Lokale producenten Cave Poulet et Fils

Emmanuel is een familiebedrijf en vertegenwoordigt de vierde generatie wijnmakers in de familie. Alain, zijn vader, ontwikkelde het domein en vergrootte de oppervlakte van 1,5 hectare tot 15 hectare. Hij hielp ook bij de ontwikkeling van de Ancestral Methode, die erg populair was in de jaren 1960. Emmanuel heeft geprofiteerd van de knowhow van zijn vader. Hij heeft een kwaliteitsaanpak ingevoerd om aan de eisen van zijn klanten te voldoen en heeft ervoor gekozen om zijn exportklantenkring te ontwikkelen. Het domein heeft sinds 2010 het HVE-certificaat (High Environmental Value). We produceren 170.000 flessen per jaar van 27 hectare: - 130.000 flessen Clairette de Die - 25.000 flessen Crémant de Die - 6.000 flessen Châtillon-en-Diois - 800 flessen Côteaux de Die We verbouwen hoofdzakelijk 5 verschillende druivensoorten: - 18 hectare Muscat Blanc à petits grains, - 5 hectare Clairette Blanche, - 1 hectare Gamay, - 0,5 hectare aligoté Onze wijnstokken staan aangeplant in kleine percelen op klei-kalksteen hellingen.